さくらんぼとぶどう

農業研修の様子ぶどう,農業研修,さくらんぼ

サクランボとブドウの様子です!
サクランボは品種によって色付き、甘み、酸味が違うため、赤いものが甘いとは限りません。
例えば、山形美人(赤)は酸味がある一方、紅秀峰や佐藤錦(オレンジ)はもっと甘みが強くシンプルな味だったりします。
サクランボを買われる際は品種をチェックしてください。
いずれは食べ比べパックみたいな売り方もしてみたいですね!

ブドウはこれから粒が大きくなるため、粒同士がぶつからないように、甘みが凝縮されるように、粒を取る作業をしています。
この作業で最終的な粒の数(多くても少なくてもNG)、房の形(逆三角形が理想)が決まってしまうので、大変神経を使います…。
農業のうち、果樹栽培は特に機械化が難しいと言われているのですが、この作業をやるとそれも分かる気がします。
3Dプリンタ的な感じの自動摘粒マシンの開発待ってます。